夏にぴったり！風味豊かなバオバブカレーです♪
バオバブはスムージーやお菓子のメニューが多いですが、お料理にも使えます！
原材料:
| ●ADUNA バオバブスーパーフルーツパウダー | 大さじ2杯 |
|---|---|
| ●Royal Green 有機エキストラバージンココナッツオイル | 大さじ1杯 |
| ●玉ねぎ（角切り） | 1個 |
| ●にんにく（みじん切り） | 3片 |
| ●しょうが（皮を剥きみじん切り） | 5㎝ほど |
| ●とうがらし（みじん切り） | 1本 |
| ●カレー粉 | 大さじ1杯 |
| ●塩 | 小さじ1杯 |
| ●赤レンズ豆 | 1カップ |
| ●トマト缶（カット） | 1缶（400g） |
| ●水 | 3カップ |
| ●じゃがいも | 250g |
| ●ほうれん草 | 一握り |
| ●ヨーグルト | お好みで |
| ●コリアンダー（刻む） | お好みで |
| ●パン | お好みで |
レシピ:
鍋を中火で熱し、ココナッツを入れ、玉ねぎを時々かき混ぜながら6～8分程炒めます。
そこににんにく、しょうが、とうがらしを加えて2～3分炒めます。
カレー粉、塩、赤レンズ豆を加えます。
トマト、水、じゃがいもを加え、沸騰させ、蓋をし、弱火で約20分煮ます。
時々かき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
火を止め、バオバブパウダーとほうれん草を入れてかき混ぜます。
お好みで刻んだコリアンダーを上から振りかけたり、ヨーグルトやパンを添えて出来上がり！
Recipe by Coconut and Berries fromADUNA.com
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